Der Letzte seines Fachs

Der gelernte Fleischbeschauer war in Empfingen ein bekannter Mann, denn Hausschlachtungen waren in früheren Jahren in ländlichen Gebieten an der Tagesordnung. In Empfingen war Josef Hellstern aus der Haigerlocher Straße bis 1982 Fleischbeschauer, untersuchte aber auch in Dettensee und Wiesenstetten das Fleisch nach Schlachtungen, wie sich seine Kinder erinnern. Der neu bestückte Kubus im Empfinge...