Die Metzgerei Egeler geht ihren eigenen Weg: Wie schlachtet man richtig?

Mit Bier, Apfelschorle und Wasser warteten Günther Egeler und sein Sohn Martin Egeler, die ihre Metzgerei in Reusten in dritter und vierter Generation führen, am Samstagnachmittag auf ihre Kunden. Und mit einem Reisebus. Erstes Ziel war der Schönblickhof bei Ergenzingen, von dem die Egelers ihr Schweinefleisch beziehen. Der Landwirt Peter Richter führte die Gruppe über seinen Hof. Dabei erklärte ...