Besser essen

Ein gutes Fladenbrot hält die Flüssigkeit

Ein Döner schmeckt gut, aber er ist nicht ganz leicht zu essen. Wir sprachen mit Tuncay Kalender, Inhaber des Döner-Imbiss an der Neckar-Brücke, über alternative Döner und die Kunst, einen Döner sauber und elegant zu essen.

11.04.2017

Von Ulrich Janßen

Tuncay Kalender betreibt den Kalender-Imbiss an der Gartenstraße seit über 14 Jahren. Es ist ein Familienbetrieb. Gegründet hat ihn der Vater im Jahr 1992. Kalender, der Betriebswirtschaft studiert hat, schwört auf den klassischen Döner. Herr Kalender, wie hält man einen Döner am besten? Man hält ihn mit beiden Händen, so dass er richtig fest drin sitzt. Es gibt Theorien, dass man nur Mittelfin...

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