Fehler macht er am liebsten nur einmal

Der Gault-Millau, neben dem Guide Michelin einflussreichster Restaurantführer, hat David Breuer kürzlich zum „Gastgeber des Jahres“ ausgerufen (wirberichteten). Mit 36 Lebensjahren und nur zehn Jahren Erfahrung als Restaurantleiter dürfte der Maître des Gourmetrestaurants „Schwarzwaldstube“ in der Traube Tonbach einer der Jüngsten sein, die mit dieser Auszeichnung je geadelt wurden. Für Breuer „E...