Helles Bier zur Forelle – dunkles zum Wild

Noch immer trinkt jeder Deutsche pro Jahr rund 100 Liter Bier, sagt die Statistik. Der Bierkonsum jedoch ist seit Jahren rückläufig, liegt bei den Deutschen auf dem vierten Platz der Getränke-Rangliste nach Wasser, Kaffee und Säften. Immer mehr Brauereien suchen nach neuen Märkten. „Wir müssen als Spezialitätenbrauerei in die Nischen gehen“, steckt Carl Glauner, Chef der Alpirsbacher Klosterbräu ...