Metzger fürchten um kurze Wege

Es geht um zwei Elektrozangen und neue Lüftungsschächte im Schlachtraum. Auch die Silikonfugen im Boden müssen erneuert werden, sagt Marko Helle. Sinn der baulichen Veränderungen ist die Hygiene – intakte Silikonfugen lassen sich gut sauberhalten. Sinn der Elektrozangen ist die einwandfreie Betäubung der Schweine und Lämmer. Die neuen Geräte zeigen bei der Schlachtung nicht nur die Höhe der Strom...