Schokolade drucken bei 30 Grad

Wir wollten mal etwas Neues machen“, sagt Anian Bühler. Der wissenschaftliche Mitarbeiter an der Hochschule Reutlingen hat mit Mechatronik-Studierenden einen 3D-Drucker für Schokolade entwickelt. Zwar seien sie nicht die ersten, die auf diesem Gebiet mit Lebensmitteln experimentieren. Andere verwendeten jedoch Kapseln oder Spritzen, die man immer wieder nachfüllen muss. „Wir haben einen Extruder,...