Zehn-Gänge-Menü mit Raupen und Erdnusscrumble

Kigali. Dieuveil Malonga liebt Großmütter. Seine eigene, die ihn im Kongo die Leidenschaft fürs Kochen lehrte. Und die vielen anderen in ganz Afrika, die ihm ihre Rezepte anvertrauten. Auf ihren Traditionen basiert die neue Afro-Fusion-Küche des 30-Jährigen. Sein Handwerk hat der Koch in deutschen Sterne-Restaurants gelernt. Nun will er eine moderne afrikanische Küche in seinem Heimat-Kontinent e...