Guter Tropfen als Krönung

Und wieder plumpsen einige Kilo Spargel in den großen Kochtopf. Bernd Rausch steht mit seinem Team an einem großen Tisch, wo sich Töpfe und Warmbehälter türmen. Ihm stehen ein paar Schweißtröpfen auf der Stirn, aber der Kö23-Betreiber ist völlig entspannt. Er rührt kräftig um, gleich kredenzt er die nächste Portion. Spargel mit Flädle oder Kartoffeln, Serrano-Schinken oder gekochten. Und natürlic...