Richtig Zapfen will gelernt sein

Fassbier ist ein ganz besonderer Saft. Und doch behandeln nicht alle Wirte das Gebräu so gut, wie es das verdient hätte. Hygiene und Handling müssen stimmen. Tipps, wie das funktioniert, gaben am Dienstag der Gebietsverkaufsleiter der Brauerei Schimpf Achim Hierath und der Lebensmittelkontrolleur des Tübinger Landratsamtes Detlef Uhde. Das erste Bierpflege- und Schankseminar in der 147-jährigen F...