Spargel grün-weiß: mit Risotto ins Wochenende

Ein Risotto sollte nicht zu flüssig sein und auf keinen Fall zu trocken. Cremig und gerade noch kernig ist die Devise. Mit diesem Rezept stehen die Chancen gut, dass das gelingt. Um ausdauerndes Rühren kommt man aber auch hier nicht herum. Zutaten: 150 g Bio-Risotto Reis 500 ml Gemüsebrühe 500 g Spargel, je 250 g weiß und grün 1 kleine Zwiebel 50 ml tockener Weißwein 50 g Parmesan 2 EL O...